ミシュラン熊本で
2つ星の和食店
ミシュラン熊本で2つ星を獲得した、日本料理の名店。カウンターテーブル、調理台、調理場のテーブルは、すべて同じ高さに揃え、客席からすべての工程がストレートに見えるように設計。水槽や坪庭は、海と山を表現する。「命をいただく」という感謝の心を持ち、誠意と真心をもって食と向き合う。本当の意味での「食の幸福を論じたい」という世界観を表現した。
概要
- 構造
- 木造2階建（1階部分）
- 延床面積
- 107.25㎡(32.44坪)
- 敷地面積
- 154.08㎡(46.60坪)
- 竣工
- 2015年7月
